炖排骨水少了怎么补救

炖排骨时如果发现水少了，可以采取以下几种方法进行补救：

1. 加水 ：

向锅中加入适量开水，注意水温要高，以保持汤的鲜味和营养不被破坏。

2. 加汤 ：

如果有汤底或骨头汤，可以适量加入，以补充水分和增加汤的味道。

3. 加酒 ：

适量加入料酒或白酒，可以提升排骨的香气和口感，但注意不要加太多，以免影响口感。

4. 减少火力 ：

减小火力，让排骨慢慢炖煮，使汁水自然释放。

5. 使用原汤 ：

如果之前有撇去浮沫后的汤水，可以加入适量原汤，以增强汤的骨香。

6. 使用高压锅 ：

使用高压锅煮排骨汤，根据说明加水，可以避免出现水少的问题。

请根据具体情况选择合适的补救方法，以免影响炖排骨的口感和味道

其他小伙伴的相似问题：

炖排骨时如何判断是否需要加水？

炖排骨水少加什么汤最佳？

炖排骨加酒量多少最合适？