公司食堂管理办法

公司食堂管理办法通常包括以下几个方面：

1. 食堂财务管理

食堂采购员需每月汇总开支，报财务科审批。

采购经费要实报实销，不得用于私人事务。

成本核算，日清月结，账物相符。

进货数量、价格、用量要在食堂公告栏写明。

财务、采购、物品管理由专人负责。

2. 食堂进货管理

采购人员要严把质量关，不准采购变质或过期食品。

食品应做到价格合理、质量好、足斤足两。

购进货物必须逐项上账。

大量进货需得到经理批准。

货物分类放置，确保在保质期内加工。

3. 食堂工作管理

厨房工作人员必须持有健康证，注意个人卫生。

自查食物是否变质，严格按照食品卫生要求操作。

食材搭配要多样化，清洗干净并按质按量供给。

维持员工就餐纪律，合理控制成本，避免浪费。

操作间和餐厅要保持清洁卫生。

4. 员工就餐管理

提供无质量问题的食品，由食堂工作人员负责。

食堂原则上提供早餐与中餐，特殊情况可提供晚餐。

缴纳搭伙费，具体标准由主任办公会议决定。

5. 食品储存与出库管理

食品必须来自正规渠道，入库前进行严格检验。

储存环境要干燥、通风、防鼠虫害，定期清洁消毒。

遵循“先进先出”原则，确保食品在保质期内使用。

6. 食堂环境与卫生管理

确保食堂安全卫生、文明温馨。

食堂工作人员按规定穿戴工作服、帽，营业时戴口罩。

工作场所、就餐场所、仓库要文明洁净。

提倡微笑服务，认真听取员工意见，不断改进。

7. 炊事器具安全操作管理

操作器具要清洗干净，使用后立即消毒。

熟食专用卫生制度，操作人员进专间前要洗手、消毒、穿戴工作衣帽和口罩。

8. 投诉管理

办公室、工会负责食堂管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

以上是食堂管理办法的概要，具体实施时可根据公司实际情况进行调整和完善。

其他小伙伴的相似问题：

公司食堂管理办法的财务条款有哪些？

如何确保食堂进货的质量与成本？

食堂工作管理中如何保证食品安全？